receta mil hojas

Receta Torta Mil Hojas en 5 pasos

En 5 sencillos pasos te explicamos como hacer esta exquisita Torta Mil Hojas, también conocida como Torta Rogel. Una torta que consiste en distintas capas de hojarasca y dulce de leche entre medio.

Esta receta rinde para una torta grande de 20 personas, pero también puedes hacerla en mini tortas individuales

INGREDIENTES TORTA MIL HOJAS (Rinde para 20 personas)

Masa:

  • 3 tazas de harina sin polvo de hornear (0000)
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 yemas
  • 3/4 taza de leche
  • 1 cucharada de pisco o ron
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • Manjar o frambuesa o crema a gusto
  • Nueces opcional

Pasos a seguir para esta Torta de Hojarascas (Mil Hojas)

Queque platano receta 1Cernir harina y sal y poner en un recipiente. Agregar la mantequilla en trozos, las yemas, leche y licor y trabajar hasta formar una masa de mediana consistencia. No trabajar con las manos, usar tenedor o 2 cuchillos o maquina con las aspas de masa o paleta. Las manos derriten la mantequilla y los pedacitos de mantequilla deben quedar en la masa para que quede crocante cuando se cocina en el horno.

Queque platano receta 2Precalentar el horno a 180°C.

Queque platano receta 3Dividir la masa en 14 porciones. Estirar con el uslero (palo de amasar) sobre el mesón enharinado hasta que este muy fina, cortar redonda y pinchar con un tenedor en casi toda la superficie. Hornear por 5-7 minutos, hasta que este apenas dorada. Dejar enfriar.

Queque platano receta 4Para rellenar poner entre capa de hojarasca el relleno que se desee, generalmente se usa manjar, pero a muchos les gusta con pastelera o frambuesa también. Se va poniendo una masa de hojarasca y una capa de relleno y así alternando.

Queque platano receta 5Para terminar se puede cubrir con merengue, más manjar y nueces o la opción que más te guste.  Dejar reposar en el refrigerador y servir.

 

Y listo!!!

torta mil hojas 2
Torta mil hojas
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